Koolrabi met Feta
Geroosterde koolrabi, op smaak gebracht met smaakmakers en vervolgens bestrooid met verkruimelde feta.
Ingrediënten
- 6 koolrabi's maximaal 150 gram per stuk
- 100 milliliter olijfolie
- 1 citroen alleen het sap
- 200 gram feta verkruimeld (Violife White Greek als vervanger)
- 1 groene spaanse peper ontzaad en heel fijngesneden
- zout en peper
Instructies
- Verwijder de sprieten rondom de koolrabi's en leg de koolrabi's boven de smeulende kolen (op het rooster kan ook, dan hebben ze iets langer nodig). Draai af en toe om en controleer na 60 minuten de garing, bijvoorbeeld met een RVS satépen. De garing is ongeveer gelijk aan een gekookte aardappel
- Laat de gare koolrabi's liggen tot je ze met de hand kunt pellen. Hoe warmer de koolrabi, hoe makkelijker te pellen
- Snijd in grove stukken, besprenkel met olijfolie, citroensap en bestrooi met feta.
- Breng op smaak met Spaanse peper en zout en peper.
Notities
Dit is een recept uit Masterclass - Groente op de BBQ van Julius Jaspers