Geroosterde koolrabi, op smaak gebracht met smaakmakers en vervolgens bestrooid met verkruimelde feta.
Gang: Hoofdgerecht
Trefwoord: BBQ, groente
Ingrediënten
6koolrabi'smaximaal 150 gram per stuk
100 milliliterolijfolie
1citroenalleen het sap
200gramfetaverkruimeld (Violife White Greek als vervanger)
1groene spaanse peperontzaad en heel fijngesneden
zout en peper
Instructies
Verwijder de sprieten rondom de koolrabi's en leg de koolrabi's boven de smeulende kolen (op het rooster kan ook, dan hebben ze iets langer nodig). Draai af en toe om en controleer na 60 minuten de garing, bijvoorbeeld met een RVS satépen. De garing is ongeveer gelijk aan een gekookte aardappel
Laat de gare koolrabi's liggen tot je ze met de hand kunt pellen. Hoe warmer de koolrabi, hoe makkelijker te pellen
Snijd in grove stukken, besprenkel met olijfolie, citroensap en bestrooi met feta.
Breng op smaak met Spaanse peper en zout en peper.
Notities
Dit is een recept uit Masterclass - Groente op de BBQ van Julius Jaspers