Schil de gember
Rasp deze met een microplane rasp heel fijn
Doe de gemberrasp in een fijn zeef en druk al het sap eruit
Meng gembersap met limoensap, suiker en 200ml kraanwater tot de suiker is opgelost
Verdeel het gember-suiker mengsel over de frisdrankflessen. Gebruik een weegschaal om te zorgen dat je gelijk deelt.
Verdeel de gist gelijk over de flessen.
Vul de flessen met water tot plus minus 2 cm onder de hals.
Voeg eventuele smaakmakers toe (zie onder)
Draai de dop op de flessen.
Laat de gemberbier nu gisten bij kamertemperatuur ot er zoveel druk op de flessen staat dat je ze vrijwel niet meer kan indrukken. Dit duurt 12-72 uur afhankelijk van de temperatuur.
Zet de flessen dan in de ijskast. Hiermee stopt het vergistingsproces en kan je heerlijke koude gemberbier drinken. Serveer met ijs en een schijf limoen. Het laatste restje met het gistdepot gooi je weg.