Thaise curry pasta
Wil je zelf aan de slag met een curry pasta? Dan is dit een heel goed recept
Ingrediënten
- 7-9 rode pepers
- 2 eetlepels citroengras
- 3 eetlepels sjalot
- 4 eetlepels knoflook
- 1 eetlepel verse gember
- 1 eetlepel laos galangel
- 1 theelepel korianderzaad geroosterd en fijngemalen
- ½ theelepel komijnzaad geroosterd en fijngemalen
Instructies
- Verwijder de zaden van de pepers en zet ze 10 minuten in warm water
- Snijd de citroengras, sjalot, knoflook, gember en laos in kleine stukjes.
- Rooster de curry pasta ingrediënten langzaam tot ze geur afgeven.
- Maal alle kruidenpasta ingrediënten in de blender/keukenmachine met een beetje dikke kokosroom tot een gladde pasta.