Tom Yum (Kang)
Tom Yum, een goedgevulde Thaise soep, waarbij verschillende eiwitbronnen gebruikt kunnen worden. Deze versie heeft als eiwitbron garnalen
Porties: 4
Ingrediënten
- 1,4 liter kippenbouillon visbouillon of groentebouillon
- 12 tijgergarnalen schoongemaakt
- 2 blikjes Thaise kokosroom van ONOFF SPICES
- 100 gram paddenstoelen naar keuze
- 2 kleine uien grof gesneden
- 2 grote tomaten in stukken
- 2 Spaanse pepers in grove ringen
- 6 limoenen uitgeknepen sap
- 2 Zakjes biologische tom yam soep van ONOFF SPICES
- 4 eetlepels vissaus
- Verse koriander blaadjes
Instructies
- Doe de bouillon in een grote pan. Als de bouillon kookt het vuur lager zetten en het blikje biologische ONOFF SPICES kokosroom al roerend toevoegen. Voeg het zakje biologische ONOFF SPICES tom yam soep toe en laat de soep eventjes zachtjes koken. Voeg de schoongemaakte garnalen en de andere ingrediënten en groenten toe. Laat op een laag pitje koken tot het geheel gaar is (de garnalen zijn na ongeveer 3 minuten gaar als ze roze worden). Voeg voor het serveren blaadjes koriander toe.
Notities
Dit recept is afkomstig van Onno van ONOFF Spices https://onoffspices.com/recepten_1_thaise_soepen_2.html#