Ga terug

Ssamjang (Koreaanse BBQ saus)

Ssamjang, een echte Koreaanse BBQ saus. Lekker bij de Koreaanse BBQ of bij een ander Aziatisch vleesgerecht.
Gang: Bijgerecht
Keuken: Koreaans
Trefwoord: Aziatisch, BBQ, Saus

Ingrediënten

  • 2 el doenjang Koreaanse sojabonenpasta
  • 1 el gochujang Koreaanse chilipasta
  • ½ el suiker
  • 1 el sesamolie
  • 1 teentje knoflook geraspt
  • 1 lente-uitje fijngehakt
  • ½ el geroosterde sesamzaadjes

Instructies

  • Meng alle ingrediënten door elkaar en serveer het bijvoorbeeld bij de Koreaanse BBQ.
    De verhouding tussen de doenjang en gochujang staat niet vast en kun je naar smaak aanpassen.

Notities

Als je geen gefermenteerde bonenpasta's kan kopen dan kan je de doenjang vervangen voor miso en de gochujang voor harissa of sriracha saus. Je kan de Ssamjang ook kant en klaar kopen bij de Aziatische supermarkt.
Het recept van de Ssamjang saus hebben we geleend van deze site.