Ga terug
Recept afdrukken
5 van 1 stem

Ramen Toppings

Ingrediënten

  • 1 handje taugé
  • 2 lente-uitjes fijn gesneden in ringetjes
  • 2 vellen nori in helften geknipt nori zijn vellen zeewier die je ook gebruikt om sushi mee te maken
  • 1 bosje paksoi gebruik kleine stronken, anders 2 bladeren van een grote bos
  • 4 verse shiitake in plakjes gesneden
  • 4 in soja gemarineerde eieren zie recept: in soja gemarineerde eieren

Instructies

  • Blancheer de taugé en de paksoi kort in kokend water met wat zout. Laat ze uitlekken en doe de groenten in een bakje.
  • Snij de lente-uitjes in dunne ringetjes en doe ze in een bakje.
  • Snij de shiitake in dunne plakjes, doe in een kommetje.
  • Haal de 4 in soja gemarineerde eieren uit de marinade en snij ze met een scherp mes voorzichtig doormidden. Let op: het eigeel is half vloeibaar.