Chashu
De ideale topping voor een Ramen
Porties: 4 stukken
Equipment
- gasbrander
Ingrediënten
- 4 varkenslappen of varkenskoteletten zonder bot snijd het bot weg
- 100 ml soja marinade Gebruik de marinade van soja eireren
Instructies
- Leg de varkenslappen of koteletten in een braadslee.
- Giet de soja marinade (zie recept: in soja gemarineerde eieren) over het vlees totdat het net onder staat.
- Verwarm de oven tot 180 graden en doe het vlees 30 min in de oven. Hoe dikker het vlees hoe langer het in de oven moet.
- Haal het vlees uit de oven en laat het rusten.
- Als de lappen of koteletten te groot zijn, snij ze dan in repen.
- Als je een gasbrander hebt, haal het vlees vlak voor het opdienen uit de marinade en brand het stevig aan met een gasbrander. Hierdoor karamelliseert het vet goed.