Chashu
De ideale topping voor een Ramen
Bereidingstijd30 minuten min
Porties: 4 stukken
- 4 varkenslappen of varkenskoteletten zonder bot snijd het bot weg
- 100 ml soja marinade Gebruik de marinade van soja eireren
Leg de varkenslappen of koteletten in een braadslee.
Giet de soja marinade (zie recept: in soja gemarineerde eieren) over het vlees totdat het net onder staat.
Verwarm de oven tot 180 graden en doe het vlees 30 min in de oven. Hoe dikker het vlees hoe langer het in de oven moet.
Haal het vlees uit de oven en laat het rusten.
Als de lappen of koteletten te groot zijn, snij ze dan in repen.
Als je een gasbrander hebt, haal het vlees vlak voor het opdienen uit de marinade en brand het stevig aan met een gasbrander. Hierdoor karamelliseert het vet goed.