Ga terug
Recept afdrukken
No ratings yet

Maisbrood op basis van een recept van Yvette van Boven

Gang: Bijgerecht
Trefwoord: Maisbrood

Ingrediënten

  • 150 gram fijne polenta of maïsmeel
  • 60 gram bloem
  • 5 theel. bakpoeder
  • flinke snuf zout
  • 2 grote eieren losgeklopt
  • 300 ml karnemelk
  • 100 gram gesmolten boter plus iets extra

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 180graden.
  • Meng in een grote kom, de polenta, bloem, bakpoeder en het zout goed door. Klop in een aparte kom de eieren, karnemelk en de boter tot een glad mengsel. Giet dit al roerend met een houten lepel bij het maïsmeelmengsel en roer tot een glad beslag.
  • Bestrijk een gietijzeren steelpan of een metalen bakvorm met de extra boter. Doe het beslag erin en bak het maisbrood in 25 minuten goudbruin in de oven.