Zeekraalstamppot met dille
Porties: 4 personen
Ingrediënten
- 1 kg kruimige aardappels geschild en in blokjes
- 1 el olijfolie
- 2 teentjes knoflook fijngesneden
- 2 uien gesnipperd
- 125 ml halfvolle melk
- 400 g zeekraal grof gehakt
- 10 g dille ver, fijngesneden
Instructies
- Breng een ruime pan water aan de kook. Voeg de aardappels toe en kook in 20 minuten gaar.
- Verhit ondertussen de olijfolie in een koekenpan, voeg de knoflook en ui toe en fruit in 3 minuten glazig.
- Giet de aardappels af, voeg de melk toe en stamp tot een puree.
- Roer de zeekraal, de helft van de dille, de ui en knoflook door de puree en breng op smaak met zeezout en versgemalen zwarte peper.
- Verdeel de stamppot over de borden en garneer met de rest van de dille.
Notities
Dit recept komt uit Oma's stamppot.