Snij het varkensvlees in kleine gelijkmatige blokjes, plm 2x2 cm. En doe ze in een grote schaal die tegen zuur kan. Plastic, glas, hout of rvs maar geen aluminium.
Meng alle ingrediënten door elkaar en giet over de blokjes varkensvlees
Laat een nacht afgedekt marineren in de koelkast
Rijgen - tot 24 uur voor het roosteren
Rijg 4-5 stukjes varkensvlees aan een saterprikker. Zorg dat ze op elkaar aansluiten. Bewaar ze tot gebruik in de koelkast.
Bereid een hete houtskool grill voor waar de stokjes heel dicht de kolen kunnen komen.
Snij of schaaf de twee hele rode uien in ringen
Roosteren - en direct serveren
Grill de saté snel aan beide kanten gaar. Draai de stokjes regelmatig om, om te voorkomen dat ze verbranden. Meestal duurt het 3-5 minuten voordat ze gaar zijn.