Ga terug
Recept afdrukken
5 van 1 stem

Toast makreel, remouladespread, Amsterdamse uien en dragon

Ingrediënten

  • Makreel
  • Amsterdamse uien
  • dragon

Remouladespread

  • voor ca. 500 ml
  • 125 gram zachte roomkaas
  • 125 gram zure room
  • 2 el Dijon mosterd
  • 2 el mayonaise
  • 1 el versgeraspte mierikswortel
  • 1 el knoflookpoeder
  • 1 el uienpoeder
  • ½ tl cayennepeper
  • sap van ½ citroen
  • 50 gram kappertjes fijngehakt
  • 50 gram augurk fijngehakt
  • ½ bosje bladpeterselie fijngesneden
  • ½ bosje dragon fijngesneden
  • ½ bosje bieslook fijngesneden
  • versgemalen zwarte peper en zout

Instructies

Remouladespread

  • Sommige gerechten zijn qua bereiding écht makkelijk: meng van boven naar beneden alle ingrediënten met elkaar en breng op smaak met peper en zout.

Toast makreel

  • Neem 2 boterhammen. Verdeel 1 schoon-gemaakte gerookte makreelfilet op elke boterham, met op elke filet 1 eetlepel remouladespread.
  • Garneer met een paar gehalveerde Amsterdamse uien en wat verse dragonblaadjes.