Recepten zoeken
Alle recepten
Alle recepten zijn behandeld in de podcast Wat Schaft de Podcast. Van de Franse, Italiaanse tot de Aziatische keuken. Met veel vegetarische gerechten.
Stamppotje koolraap met witlof en walnoten
De rutabaga, zoals de Fransen de koolraap noemen, is een ware beauty. Maar hoezeer de paars- gele joekels ook...
Vegetarische Mexicaanse Enchilada’s
Enchilada’s zijn een traditioneel gerecht uit de Mexicaanse keuken en is over de hele wereld een streetfood hit. Enchilada’s...
Herfstige aardappel en erwten chowder
Een chowder is een volle, rijke soep die bestaat uit een stevige romige basis en relatief veel vrij grof...
Ravioli met spinazie en ricotta
Ravioli met ricotta en spinazie is een klassiek Italiaans gerecht dat bekend staat om zijn zachte textuur en rijke...
Ravioli met (wilde) paddenstoelen en salieboter
Het is erg lekker om ravioli te vullen met paddenstoelen. Dat kunnen gemengde paddenstoelen zijn, kastanjechampignons of zelfs eekhoorntjesbrood....
Ravioli met aubergine en walnoten
Ravioli con melanzane e noci. Aubergine is een goede vriend van de Italiaanse keuken. We hebben ze altijd in...
Ravioli gevuld met ricotta en pecorino, met saus van paprika
Ravioli con ricotta e pecorino con salsa di peperoni. Paprika’s hebben een vel dat heel moeilijk verteerbaar is, dus...
Spaghetti met kabeljauw en kerstomaten
Of Spaghetti al sugo di baccalà, zoals de Italianen zouden zeggen. Het is een gerecht met kabeljauw dat snel...
Mac and Cheese met Bloemkool
Dit is een ideaal gerecht voor mensen die wat groenten willen ‘verstoppen’ voor lastige eters. Smeuïge comfort food, een...
Ammu’s kipbiryani
“Biryani werd altijd voor grote feestelijke gelegenheden gemaakt. In mijn moeders familie maakten ze het altijd met khasi, of...
Pasta e ceci
“De eerste keer dat ik pasta e ceci proefde, werd ik er meteen verliefd op en kon ik er...
Kipgehaktballetjes met ricotta in bouillon met orzo, crème fraîche & dille
In de donkere dagen van de herfst, wanneer de dreigende mistroostigheid van de winter neerdaalt, heb ik vaak zin...
Omgekeerde peren & walnoottaart
Ik ben dol op een lekkere vruchtentaart en dat is deze zeker. Sappig, vochtig en verrassend licht, maar bovenal...
Geroosterde aardpeer met knoflookcrème en vadouvanolie
Vadouvan is de Franse interpretatie van een Indiaas gefermenteerde kruidenmengeling. Een ware smaakbom, als je de juiste versie beethebt:...
Cassoulet Végétalien met boerenkoolchips
“Klassieke cassoulet bestaat uit witte bonen, zwoerd, kip of eend en worst. Oorspronkelijk uit de Languedoc, is het uitgegroeid...