Gang
Keuken
Categorie
Bereiding
Klik nog een keer om te deactiveren
Dit rijstgerecht, dat in Indonesië nasi uduk wordt genoemd, is heel smaakvol door de kokos, kruidnagel, het citroengras en de
Gebakken rijst met groene pepers, peteh en zoute vis. Nasi goreng hijau is een pittige, frisse gebakken rijstvariant die meteen
Nasi goreng kampung is de oerversie van Indonesische gebakken rijst: eenvoudig, pittig en vol smaak. Kampung betekent ‘dorp’, en dat
Javaanse gebakken rijst met bumbu en ketjap. Nasi goreng jawa is de versie die je op Java eet: kruidig, een
Soto is soep uit de Indonesische keuken. De bekendste is de: soto ayam (kip). En er zijn veel varianten en de basis voor
Dit gebakken rijstgerecht komt uit Indonesië en Nasi Noreng betekent letterlijk: gebakken rijst. In het Indonesisch is Nasi rijst en
We gooien in Nederland vaak gewoon een klodder pindasaus over gegrild vlees, maar geloof ons: als je deze knoflook satesaus
Iedereen kent gado gado wel van de toko: een bord vol gekookte groente, ei en pindasaus. Maar wist je dat
Rendang Khas Batusangkar: rendang van rundvlees met korianderwortel. Deze rendang komt uit Batusangkar, de ‘stad van de cultuur’ en de
Deze rendang van octopus biedt een moderne twist op de traditionele Indonesische rendang. Door de octopus vooraf in te vriezen,
Deze limoen komkommersalade is een klassiek bijgerecht uit de Minangkabause keuken van West-Sumatra. Verwacht geen zoetigheid – de Minangkabau koken
Saté Ajam is de meest populaire sate in Indonesië. Daar eten ze hem vaak zonder pindasaus. Met dit recept maak
Sate Lilit is de vis sate van Bali. De fijngemaakte vis wordt om citroengras stengels gevouwen, dat ziet er niet
De Sambal Nr 1 van de Vrouw Met De Baard had een haast legendarische reputatie. Verschillende bekende foodies gaven toe
Martabak is een populair hartig gerecht uit Zuidoost-Azië, vooral in Indonesië. Het bestaat uit een dunne deeglaag die gevuld wordt
Atjar tjampoer is een populair Indonesisch bijgerecht. Je serveert het als tafelzuur bij een rijsttafel en is een goede tegenhanger
Dit is een simpele versie om spareribs in de oven te bereiden. Het is een recept van Petra en Ron
In de marinade voor spareribs uit de oven van Petra en Ron mag sambal trassi niet ontbreken. Ron maakt die
Telor kuning: kruidige, gele eitjes in romige kokossaus, die wordt gemaakt met zowel kokosmelk als santen, kokoscréme. Maak je eigen
Het recept voor deze Balinese lentesoep komt uit het boek no waste groenten, van Sophie Gordon. “Tijdens een solotrip naar
Babi Pangang is een Aziatisch gerecht met een rijke geschiedenis en een unieke Nederlandse twist. De naam zegt het al:
Deze sajoer lodeh kun je maken van groenten uit het seizoen. Door de zeekraal in plaats van trassi (garnalenpasta) te
Tijd voor Rendang Padang! Dit recept komt uit het kookboek Indorock. Vanja van der Leeden schreef in 2019 het boek
Wanneer je begrijpt dat rendang een kookmethode is en niet alleen een gerecht, ontdek je een wereld van mogelijkheden. Voor