Recept: Maisbrood van Yvette van Boven

In plaats van rijst of nacho’s kun je natuurlijk ook heerlijk een stuk brood gebruiken om lekker te dippen. Dit maisbrood is heerlijk bij bijvoorbeeld ons recept voor een overheerlijke Chili con Carne.

Maisbrood op basis van een recept van Yvette van Boven

Gang: Bijgerecht
Trefwoord: Maisbrood

Ingrediënten

  • 150 gram fijne polenta of maïsmeel
  • 60 gram bloem
  • 5 theel. bakpoeder
  • flinke snuf zout
  • 2 grote eieren losgeklopt
  • 300 ml karnemelk
  • 100 gram gesmolten boter plus iets extra

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 180graden.
  • Meng in een grote kom, de polenta, bloem, bakpoeder en het zout goed door. Klop in een aparte kom de eieren, karnemelk en de boter tot een glad mengsel. Giet dit al roerend met een houten lepel bij het maïsmeelmengsel en roer tot een glad beslag.
  • Bestrijk een gietijzeren steelpan of een metalen bakvorm met de extra boter. Doe het beslag erin en bak het maisbrood in 25 minuten goudbruin in de oven.

Podcast over Chili con Carne

In de podcast praten Jonas en Jeroen elke twee weken over lekker eten en drinken. In deze aflevering hebben we dit recept van Maisbrood besproken. Luister de podcast via Apple podcast, Spotify of via deze player.