De wijnen in de twee proefpakketten passen uitstekend bij de kaasplanken uit WSDP #59. Sterker nog, Jeroen en Joppe hebben de kazen uitgezocht bij de Vernatsch, de Cinsault en de Ribera del Duero. Jonas en Joppe kwamen ook bij de Ribera del Duero aan. Dus ook voor je kaasplank zit je goed met onze kerstwijnen.

En zelfs als je helemaal niets uit onze menu kookt, dan zijn het nog aantrekkelijke pakketten . Dit jaar hebben namelijk gericht gezocht naar value-for-money wijnen, goede wijnen voor een aantrekkelijke prijs. Je kan kiezen voor het klassieke Frans georiënteerde pakket of een spannender pakket met wijnen van over de hele wereld. Leden van De Brigade hebben extra voordeel want zij betalen geen verzendkosten.

Proefpakket Wildmenu Klassiek

1x 2019 Les Graimenous – Crémant de Limoux brut – Domaine Laurens
Les Graimenous betekent ‘wild gras’ in het lokale Occitaans dialect. Dit is de cuvée waar de grote reputatie van Domaine Laurens op is gebouwd. Gemaakt volgens de ‘méthode traditionnelle’ van 60% chardonnay, 30% chenin blanc, 5% pinot noir en 5% mauzac. Complex en expressief karakter met citrusfruit, gekonfijte sinaasappelschil, kamille en geroosterde noten. De lange opvoeding ‘sur latte’ van ten minste twaalf maanden zorgt voor de fijne mousse en romige lange afdronk. Verkozen tot nummer 1 Crémant van de Decanter Tasting 2021.

1x 2019 Edelzwicker, Domaine Dirler-Cadé
Op en top Elzas cuvée van voornamelijk sylvaner, auxerrois , pinot blanc en pinot gris. De wijn geurt naar witte bloesem en zit boordevol sappig rijp geel en wit fruit. Mooi in balans met een vleugje kruidigheid en een onweerstaanbare mild droge finale.

1x 2020 La Bergerie des Abeilles – Collioure blanc – Domaine de La Rectorie
Een vast recept is er in de kelder van de familie Parcé niet, enkel om van ieder oogstjaar iets bijzonders te maken. Zoals deze wijn gemaakt van grenache blanc en grenache gris, op inoxtank enkele maanden opgevoed. De rijke grenache heeft een elegant karakter, met impressies van honing, bloesem, meloen en witte perzik.

1x 2019 Vernatsch Mediaevum, Südtirol, Gump Hof
Vernatsch of Schiava in het Italiaans is een van de signatuurdruiven van Südtirol. Wijnmaker Markus  Prackwieser oogst de druiven van percelen op 400 tot 480 meter hoogte. Een wijn die puur op fruit en drinkplezier wordt gemaakt. Kruidig met iets aardse tonen en rood fruit. Sappig en toegankelijk met blauwe bessen en zachte tannine die een heerlijke bite geven. Ook iets gekoeld verrukkelijk!

2x 2019 Laudun rouge – Côtes du Rhône Villages, Domaine Pélaquié
Aan de rand van het gehucht Saint-Victor-la-Coste maakt Luc Pélaquié betaalbare Villages-wijnen. De Laudun rouge is een assemblage van grenache, syrah en mourvèdre. De druiven worden apart gevinifieerd en weken eerst 24 uur op lage temperatuur, waarna de fermentatie start en vijftien dagen duurt. Daarna bepaalt Luc de perfecte assemblage. Verleidelijke neus met tonen van rood en zwart fruit, specerijen en een klein pepertje. De smaak is vol en krachtig, met opnieuw sappig bosfruit, een goede structuur en zachte tanninen.

Los € 78,50, nu als box €70,50. GRATIS verzending voor leden van De Brigade.

Bestel het klassiek proefpakket direct bij Okhuysen!

Wijnbox Klassiek kopen

 

Proefpakket Wildmenu Spannend

1x 2019 Les Graimenous – Crémant de Limoux brut – Domaine Laurens
Les Graimenous betekent ‘wild gras’ in het lokale Occitaans dialect. Dit is de cuvée waar de grote reputatie van Domaine Laurens op is gebouwd. Gemaakt volgens de ‘méthode traditionnelle’ van 60% chardonnay, 30% chenin blanc, 5% pinot noir en 5% mauzac. Complex en expressief karakter met citrusfruit, gekonfijte sinaasappelschil, kamille en geroosterde noten. De lange opvoeding ‘sur latte’ van ten minste twaalf maanden zorgt voor de fijne mousse en romige lange afdronk. Verkozen tot nummer 1 Crémant van de Decanter Tasting 2021.

1x 2020 Riesling & Traminer – Rheingau – Jasper-Franz
De wijngaard voor deze wijn heeft een grote diversiteit aan vulkanische bodems en brengt een Riesling voort met grote complexiteit in zowel neus als smaak. Een speelse combinatie waarin de structuur en kracht van de riesling samenkomt met de kruidige en exotische tonen van de gewurztraminer. Citrusfruit, lychee en mango op de rijke neus. De smaak is fris en boordevol rijp fruit als papaja, passiefruit en limoen. De afdronk is harmonieus en puur.

1x 2019 Vino de Pueblo ‘3 Miradas’ – Montilla-Moriles, Alvear
Het 3 Miradas-project vertegenwoordigt een zoektocht naar de expressie van een terroir die historisch bekendstaat als Sierra de Montilla – Calidad Superior. De focus van dit project ligt vooral op de wijngaard en minder op het traditionele rijpingsproces in Montilla. De pedro ximénezdruiven worden vroeg en met meer frisheid geoogst en droog vergist en opgevoed in tinajas (een soort amforen) en onder ‘flor’ (de gist die een deken vormt over de wijn). Een complexe neus met citrusfruit, wilde bloemen en ook aardse tonen. In de smaak mooi droog, slank en fris met iets van noten en een ziltige toets.

1x 2018 Cinsault Old Vines – Piekenierskloof – Kruger Family Wines
De cinsault komt van een 65 jaar oude hooggelegen wijngaard, met een hele kleine productie van zeer geconcentreerde druiven. Johan Kruger moest hier heel voorzichtig met de druiven omgaan, om te voorkomen dat het een heel krachtig monster zou worden. Hij koos er daarom voor om een deel van de druiven niet te ontstelen, maar de gehele trossen te laten weken. Door de korte en zachte weking blijft de kleur van de wijn relatief licht, maar het parfum is prachtig aromatisch. Na de vergisting werd de wijn gedurende zes maanden op kleine eikenhouten vaten opgevoed. Complexe fruitaroma’s met iets van vanille en rode bloemen, soepele tannines en een kruidige afdronk.

2x 2019 Ribera del Duero – Roble – Dominio de Bornos
De tempranillodruiven, ook wel tinto fino genoemd in Ribera del Duero, profiteren volop van het continentale, mediterrane klimaat met lange koude winters en hete, droge zomers. Deze 100% tempranillo onderging een rijping van zes maanden op eikenhouten vaten. Intense neus van rood fruit, geroosterde tonen van het hout en milde kruiden. In de mond lekker fris met een goede balans, volop sappig rood en zwart fruit en een lang aanhoudende, elegante afdronk.

Los € 77,45, nu als box €69,75. GRATIS verzending voor leden van De Brigade.

Bestel het spannende proekpakket direct bij Okhuysen!

Wijnbox Spannend kopen