vegetarisch

Recept: Strudel van Wilde Paddestoelen

17 december 2020 Corianne van Dodewaard - Straathof recept, vegetarisch, vegetarisch repertoire Reacties uitgeschakeld voor Recept: Strudel van Wilde Paddestoelen

Ben je nog op zoek naar een mooi vegetarisch gerecht voor de kerst? Dit recept voor strudel van wilde paddestoelen kan net dat verschil maken in een vegetarisch kerstmenu. Waar een hoofdgerecht uit een traditioneel kerstmenu draait om een groot stuk vlees met bijgerechten, bestaat een vegetarisch kerstmenu uit verschillende groente gerechten naast elkaar. Deze strudel is hier het perfecte voorbeeld van, een prachtig hoofdgerecht waar ook andere gerechten naast gepresenteerd kunnen worden.

Read More

Recept: Japanse curry met vegetarische kip stukjes

8 oktober 2020 Corianne van Dodewaard - Straathof japans, kip, recept, vegetarisch, vegetarisch repertoire Reacties uitgeschakeld voor Recept: Japanse curry met vegetarische kip stukjes

Tuurlijk kan je dit ook zelf maken. Tuurlijk kan je het ook met tofu of echt kip maken. Maar soms kiezen wij ook voor gemak en Japanse curry pasta is uniek van smaak en vegetarisch kipstukje smaken hier net als kip. Ondanks alle toevoegingen en bewerkingen is het gewoon een lekker en snel vegetarisch gerecht voor door de week. Sue us. Read More

Recept: Risotto met courgettes en Genuese pesto

24 september 2020 Jonas Nouwen italiaans, recept, vegetarisch Reacties uitgeschakeld voor Recept: Risotto met courgettes en Genuese pesto

Een heerlijke zomerse risotto met courgettes en verse pesto. Ideaal als je een moestuin hebt met veel courgettes. De pesto wordt niet met de risotto meegekookt en aan het einde toegevoegd. Gebruik risottorijst van goede kwaliteit, je proeft het verschil!

Read More

Recept: Calçots met Romesco saus

25 juni 2020 Jeroen Doucet BBQ, recept, vegetarisch Reacties uitgeschakeld voor Recept: Calçots met Romesco saus

Dit is een typisch Catalaans gerecht van zwart geblakerde kleine preitjes met een pittige tomaten-notensaus. Het idee is dat je deze preitjes op de BBQ helemaal zwart laat worden. Dan serveer je alles op een schaal en kunnen mensen zelf het zwarte vel eraf pellen en ze dopen in de romesco saus. Succes gegarandeerd. 

Read More

Recept: Shoarma van geroosterde paddestoelen

30 april 2020 Jeroen Doucet recept, vegetarisch Reacties uitgeschakeld voor Recept: Shoarma van geroosterde paddestoelen

Wie houdt er niet van een broodje shoarma? Deze vegetarische variant is verdraaid goed. De grote hoeveelheid geroosterde paddestoelen geven een vleesachtige smaak  en mondgevoel. De Midden Oosterse kruidenmix met komijn en kaneel, de frisse groenten en de yoghurt maken het af. Lekker op een flatbread of wrap met hot sauce.

Read More

Recept: Volkoren penne met Boerenkoolpesto

16 april 2020 Jeroen Doucet recept, vegetarisch Reacties uitgeschakeld voor Recept: Volkoren penne met Boerenkoolpesto

Dit is zo’n recept dat ontzettend onaantrekkelijk klinkt, maar heerlijk is. Het geheim zit hem in een hele natte saus en een hele hoop Parmezaanse kaas. Dan voegt die Boerenkool ineens structuur en smaak toe.

Read More

Aflevering 19: Groenten met Janneke Vreugdenhil

19 maart 2020 Jonas Nouwen hoofdgerecht, podcast, vegetarisch Reacties uitgeschakeld voor Aflevering 19: Groenten met Janneke Vreugdenhil

We willen allemaal minder vlees eten, maar het lukt vaak gewoon niet. Vleesvervangers zijn vaak zwaar bewerkte producten met veel zout en additieven, waarmee je ook geen week wil vullen. We hebben dus allemaal meer vegetarische of zelfs veganistische gerechten nodig in ons repertoire. Dingen die je vaker kan maken, die het hele gezin lekker vindt en waarvoor je niet 3 uur in de keuken hoeft te staan. Janneke Vreugdenhil to the rescue!
Read More

Recept: Bloemkoolrijst naturel en met kurkuma en kokos

19 maart 2020 Jonas Nouwen aziatisch, hoofdgerecht, recept, vegetarisch Reacties uitgeschakeld voor Recept: Bloemkoolrijst naturel en met kurkuma en kokos

Je kan natuurlijk een zakje Bloemkoolrijst uit het koelvak pakken, maar je kan het heel makkelijk zelf maken. Bloemkoolrijst is een hele smakelijke en makkelijke manier om meer groenten te eten, en minder vlees of minder koolhydraten. En wat doe je dan met zo’n bak bloemkool gruis? Naturel bereiden of bijvoorbeeld met Kurkuma en kokos.

Read More

Recept: Gebakken knolselderij met blauwe kaas

19 maart 2020 Jonas Nouwen hoofdgerecht, recept, vegetarisch Reacties uitgeschakeld voor Recept: Gebakken knolselderij met blauwe kaas

Deze in boter gebakken knolselderij plakken worden net als steaks geserveerd met pittige blauwe kaas. De stevige structuur en de brede smaak, met vet, zout en umami maken dit een ideaal alternatief voor een vleesgerecht. Serveer ze dus ook gewoon met friet en een groene salade met een mosterd-dressing.

Read More

Recept: Gefrituurde bloemkool – bloemkoolbeignets

19 maart 2020 Jonas Nouwen recept, vegetarisch Reacties uitgeschakeld voor Recept: Gefrituurde bloemkool – bloemkoolbeignets

Deze gefrituurde bloemkool of bloemkoolbeignets krijgen een kruidig jasje van Indiase kruiden en kikkerwtenmeel. Bloemkool is heel geschikt om te frituren, zo naturel of met een krokant korstje eromheen. Erg lekker als vegetarische snack of bijgerecht. Als je de yoghurt in de de dipsaus vervangt door een plantaardige alternatief zelfs een veganistisch gerecht.

Read More

Wordt lid van De Brigade

Doneer

Als luisteraar van Wat Schaft de Podcast kan je lid worden van De Brigade. Daarmee zorg je ervoor dat wij de podcast kunnen blijven maken en stel je ons in staat om allerlei mooie plannen te realiseren.