nagerecht

Aflevering 18: Appeltaart

Appeltaart is een hoeksteen van de Nederlandse keuken. Buitenlandse toeristen in Amsterdam gaan massaal op zoek naar de Dutch apple pie. Maar hoe maak je die nu lekker? En welke andere appeltaarten zijn er in Europa? Wij hebben ons verdiept in de appeltaart en hebben de beste recepten voor Hollandse appeltaart, Franse tarte tatin en een Baskische appeltaart.
Read More

Recept: Tarte tatin

Tarte tatin is een klassieker uit de Franse keuken. Een appeltaart die je op zijn kop bakt en waarbij de appels garen in karamel. Na het bakken keer je de taart warm om, waarna de karamel over de appels en de bodem loopt. Dit recept gebruikt korstdeeg of pate brisee zoals het hoort.
Read More

Recept: Baskische Appeltaart met kweeperen

Met dit recept voor een Baskische Appeltaart maak je een prachtige taart met een bodem van bladerdeeg. Read More

Recept: Hollandse appeltaart

Hollandse appeltaart is voor veel mensen het eerste recept dat ze leren. En recepten worden doorgegeven van vader op zoon, moeder op dochter, of variates daarop. Maar hoe krijg je hem zo dat hij perfect is? Dat de bodem droog is zonder hard te worden. Dat stukken appel grof zijn, veel smaak hebben en niet in een kleffe massa zitten.
Read More

Recept: Madeleines met Sabayon

Dit is een recept voor madeleines met sabayon, een favoriet desert van Jonas. Read More

Recept: Pastéis de nata

Pastéis de nata is een Portugese taartje en wordt steeds populairder in Nederland en is verassend makkelijk om zelf te maken. Read More

Recept: Christmas cake

Als je een Christmas cake wil maken voor kerstmis dan moet je daar op tijd mee beginnen. Read More