aziatisch

Recept: Tonkatsu

Tonkatsu is een klassiek Japans gerecht maar het is zelf makkelijk te maken. Het kost weinig tijd om op tafel te zetten. Heerlijk met dun gesneden kool en een kommetje rijst. Probeer wel de special Tonkatsu Bull Dog saus te kopen, dat maakt het gerecht helemaal af. Read More

Recept: gebakken rijst

Gebakken rijst wordt in veel Aziatische landen gemaakt en het is het perfecte gerecht om je groentela op te ruimen. Kook de rijst een dag van te voren en bewaar die in de koelkast. Snij alle groenten heel fijn en zet je wok op een hoog vuur. Binnen 5 minuten is het klaar. Read More

Recept: Bloemkoolrijst naturel en met kurkuma en kokos

Je kan natuurlijk een zakje Bloemkoolrijst uit het koelvak pakken, maar je kan het heel makkelijk zelf maken. Bloemkoolrijst is een hele smakelijke en makkelijke manier om meer groenten te eten, en minder vlees of minder koolhydraten. En wat doe je dan met zo’n bak bloemkool gruis? Naturel bereiden of bijvoorbeeld met Kurkuma en kokos.

Read More

Aflevering 17: Bibimbap

Bibimbap klinkt als een scat van Al Jarreau, maar het is een iconisch Koreaans rijstgerecht. Zoals Indonesië Nasi Campur (tjampoer) heeft en Spanje Paella is Bibimbap een eenvoudig rijstgerecht dat in vrijwel alle regio’s wordt gegeten. Wij geven het basis recept en leggen uit hoe je regionale variaties maakt. Read More

Recept: Bibimbap

Dit is het basisrecept van de klassieke Bibimbap met chili pasta en gemarineerd gehakt. Read More

Recept: Bibimbap Tong-Yeong met zeevruchten

Dit is het recept voor een Bibimbap met zeevruchten als mosselen en kokkels. Read More

Recept: Sushi rijst

Wij spraken met Sushi chef Kitsanin Thanyakulsajjai en vroegen hem tips voor de perfecte sushi rijst. Dit is zijn recept om sushi rijst thuis te maken. Read More

Aflevering 12: Stoombroodje Buikspek

De Bao met buikspek is een wereldberoemd stoombroodje. In Taiwan is het bekend als de Chinese hamburger, in New York als de Momofuku Pork Bun en er is zelfs een Japanse versie. Read More

Recept: Stoombroodje Buikspek Momofuku

Dit is het recept voor de Momofuku Pork Buns een Bao met Buikspek. Read More

Recept: Gau Bao uit Taiwan

Dit is het recept van de originele Gua Bao’s: de Taiwanese stoombroodjes met buikspek. Read More